杏鲍菇是餐桌上的常见食材，但有时候买回家放着放着，就不知道它是否还新鲜了。别担心，今天就来聊聊怎么判断杏鲍菇是否坏了，让你的食材选择更加安心!
观察杏鲍菇的外观
杏鲍菇的新鲜与否，一眼就能看出些端倪。如果杏鲍菇表面长出了白色绒毛，或者颜色变得暗褐，甚至开始出汁，那可能就是变质的信号。记得有一次，我买的杏鲍菇放在冰箱里，结果出门两天回来，发现上面居然长了白色的毛毛，看来冷藏效果不够好也是不行的啊! 另外，伞盖上有黑点或者菌柄变色，也是杏鲍菇不新鲜的标志。
触摸杏鲍菇的质感
新鲜的杏鲍菇摸起来应该是水润且有弹性的，就像素材里描述的那样，有点湿湿的，但绝对不会粘手。如果你摸到的杏鲍菇有粘液，或者变得软烂，那就别吃了，很可能已经变质了。我之前就试过，冰箱里的杏鲍菇因为放太久，摸起来粘粘的，果断扔掉!
嗅闻杏鲍菇的气味
杏鲍菇本身有一种淡淡的清香，这是新鲜的表现。但如果你闻到的是酸味、腐烂味、酒味或者其他异味，那就别犹豫了，赶紧处理掉吧! 有一次我在超市买的杏鲍菇，回家一闻，居然有一股酒味，切开看还透心了，这种肯定是不能吃的。
注意保存方法与时间
杏鲍菇要放冰箱冷藏，这是大家都知道的。但是也要注意，别在它上面放重物，避免压坏了。 而且，杏鲍菇不喜欢潮湿，所以包装袋里有水蒸气的话，记得换包装哦!在温度方面，2-4℃的条件下可以保存比较久，但如果是在15℃左右，那就只能保鲜4-5天了。我一般买回来的杏鲍菇都会用保鲜膜包好，然后放在冰箱最下层抽屉里，这样既能避免压到，又能保持干燥。
好啦，今天就跟大家分享到这里啦!希望这些小技巧能帮到你，让你每次都能选到新鲜的杏鲍菇。