生腌虾的做法

1.虾去虾脑、虾线，洗净，沥干水

2.大蒜切成片，但是感觉切成末更好。辣椒、姜切成丝，香菜切末。

3.香菜末放置一边，将姜丝辣椒丝蒜片放置碗底，尽量选择底比较小，深一点的容器装。

4.在锅中倒入一碗水，加入半碗酱油，开火加入香料，也可不加香料。水开后加入一小勺白糖，滚五分钟后关火，晾凉。

5.步骤4所做卤汁晾凉后，倒入步骤三的碗中。

6.将虾倒入碗中搅拌均匀。

7.放置5小时较入味。卤汁尽量没过虾，没有淹在汁里的虾没有味道。若是天气太热，要放入冰箱中。